北海道産大豆と北海道産天然にがり、１００％北海道産原料にこだわりました。
もちろん水は函館横津岳の伏流水。
口どけまろやか、ふんわ〜りとした新食感のお豆腐で、冷やっこはもちろん、あたためて温やっことしても美味しくいただけます。黒蜜やメイプルシロップなど甘めのソースをかけてデザート風もおすすめです。